Eggplant and Tea Fusion Hummus - Tea Eats

Tee Hummus

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Tee Hummus Rezept

Von Tea Eats
Vorbereitungszeit: 10
Kochzeit: 30
Portionen: 2 Portionen

Einkaufsliste

  • Auberginen
  • Knoblauch
  • Zitrone
  • Natives Olivenöl
  • Tahini
  • Tea Eats Fermentierte Teeblätter Mild, chopped
  • Salz
  • Kumin (optional)
  • Selleriestangen

Zutaten

  • 2-3 mittelgroße Auberginen
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft von einer Zitrone
  • 35 ml Natives Olivenöl
  • 2 Teelöffel Tahini
  • 1 Teelöffel Fermentierte Teeblätter Mild, chopped
  • 10g Salz
  • Kumin (optional)
  • Selleriestangen

Anleitung

  • 2-3 mittelgroße Auberginen bei 175 Grad 30 Minuten lang backen.
  • 3-4 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz in einem Mörser zerkleinern.
  • 35 ml natives Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
  • Auberginen entkernen, von der Haut lösen und sieben, um überschüssiges Wasser abfließen zu lassen.
  • Auberginen in eine Schüssel geben und Tahini mit einer Gabel zu einer feinen Paste vermengen. Die Knoblauch-Zitronen-Olivenöl-Mischung sowie die fein gehackten, fermentierten Teeblätter hinzufügen und gut vermengen.
  • Weitere 35 ml natives Olivenöl, 10 Gramm Salz und den Saft einer halben Zitrone dazugeben und gut vermischen.
  • Nach Wunsch mit Kreuzkümmel und Petersilie verfeinern und mit Selleriestangen servieren.

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